Ahora, en invierno, es su mejor momento, y deberíamos saber que los compuestos azufrados de las coles, al digerirlos, se transforman en anticancerígenos y desintoxicantes. Por eso hay que aprovechar... read more →
Como una pequeña curiosidad, os puedo decir que nuestras células poseen una especie de “relojes moleculares” que reconocen las frutas y las verduras de cada estación, o sea de la... read more →
“La materia no se crea ni se destruye, se transforma” ¿Adónde va la grasa cuando perdemos peso? Esto parece un poco difícil de explicar, pero vamos a intentarlo. Empezaremos recordando... read more →
La biodisponibilidad de un nutriente es la proporción del nutriente ingerido que puede ser digerida, absorbida, metabolizada o utilizada por el organismo para los fines que le son propios. Si... read more →
Muchas veces nos encontramos ante un problema: saber con claridad cuál es la diferencia entre Porción y Ración. Vamos a intentar aclararlo: Porción: es la cantidad de alimento que una... read more →
¿La alimentación, afecta a la piel? Parece ser que sí, y que unas malas pautas alimentarias pueden ser las causantes de una dermatitis, una psoriasis o incluso del acné. Vamos... read more →
¿La obesidad es una forma de inflamación crónica? Pues parece ser que sí, ya que se ha visto que se unen dos grandes mecanismos: la hipernutrición y la diabetes... read more →
¿Kéfir, Kombucha, Lactobacillus, yogur enriquecido con fructooligosacáridos?. Cada vez encontramos más palabras de este tipo en las etiquetas de los productos que compramos en el supermercado. La popularidad que han... read more →
Las personas llevamos años comiendo fruta, huevos, frutos secos y tomando leche. ¿Por qué los alimentos se han vuelto contra nosotros?. Cada día hay más conocimiento sobre las alergias y se... read more →
¿Qué está pasando con el gluten, con los productos sin gluten? Dejar de consumir gluten no tiene ningún tipo de justificación para la población no celíaca o sin ningún problema... read more →